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        火鍋店遇客訴到底怎么辦?

        時間:2023/2/14 8:58:36 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

        【摘要】 越來越多的創業投資者躋身于火鍋行業中,但眾口難調,在實際服務經營中難免會遇到顧客的投訴。如何正確處理顧客投訴與抱怨,是每位經營者都要重視的問題。

        越來越多的創業投資者躋身于火鍋行業中,但眾口難調,在實際服務經營中難免會遇到顧客的投訴。如何正確處理顧客投訴與抱怨,是每位經營者都要重視的問題。

        火鍋店遇客訴到底怎么辦?

        首先要認識到客人提出批評或投訴是正?,F象,從某種意義上來講,批評和投訴也是溝通餐館與客人的橋梁,是好事,能夠幫助管理者全面了解自己可能存在的各種問題并迅速加以改進。

          其次在態度上要誠懇地傾聽,并虛心地接受顧客提出的批評。

          如果是客人對某個服務員不滿意,那么當事人更好先離開現場,不要與顧客爭吵不休。應由餐廳的其他管理人員或經理出面解決,這樣有利于緩解矛盾,并顯示出餐館解決問題的誠意及對顧客投訴的重視。

          耐心地聽取顧客敘述不滿的原由,客觀地肯定顧客提出的事實真相,少談餐館自己的辯解看法和解釋問題發生的原因

          然后要對顧客的遭遇表示同情或歉意,并對顧客能夠提出批評或投訴表示感謝。

          很多客人在遭遇到不滿后都是默默地一走了之,因為人都怕麻煩,這家有問題,下次不來就行了,是不愿意花時間來爭論的。

          愿意表達不滿提意見的,一定程度上也說明這位客人對門店有一定的“粘度”,還愿意在餐館改進后繼續光臨這家餐館,對這樣的客人,管理者一定要表達出積極的改進態度,并對客人提出的意見表示感謝,以示重視,興許反而還會贏回一次好感。

          總之,餐廳只要認真對待顧客提出的批評和投訴,并據此對自己的餐品和服務等不斷改進,就一定能使自己的餐品質量和服務水平邁再上一個新的臺階。

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